Филе минтая часто позиционируется как рыба для небогатых слоев населения, и совершенно зря! Ведь его состав ничем не уступает, а в чем-то и превосходит красные сорта рыбы (лосось, семгу). Минтай отличается низкой калорийностью и одновременно высокой питательностью, поэтому содержание жира в этой рыбе минимальное – 0,9 %! При диете минтай – отличный вариант.
В минтае в достаточном количестве содержатся Омега-3 жирные кислоты, необходимые организму для борьбы с повышением холестерина в крови. Доказано, что минтай антиоксидантные свойства и активизирует мозговые процессы. При нестабильном психоэмоциональном фоне народная и традиционная медицина советует включать минтай в еженедельный рацион.