Морской еж живой, вес.

Живой морской еж из Баренцева моря. Собран на ферме, которая расположена в экологически чистых, богатых питательными веществами северных водах.

Это свежайший и необычный продукт: на вкус икра морского ежа похожа на мякоть спелой папайи, но с солоноватым йодистым привкусом. Иногда у нее может быть едва уловимая горчинка, поэтому вскрытых морских ежей обычно подают с соевым соусом и перепелиными желтками или приправляют их соком цитрусовых.

Икра морского ежа прекрасно подходит не только для дегустации соло, но и для украшения Ваших кулинарных шедевров. У нее насыщенный аромат моря, приятный солнечный цвет — от желтоватого до почти оранжевого — и очень нежная текстура. А еще она исключительно полезна.

Количество ценных веществ в икре морского ежа поражает. В ней есть:

• витамины A, E, D и группы B, причем по количеству витамина B12 она четырехкратно превосходит говяжью печень;
• жирные кислоты (знаменитые Омега-3 и Омега-6);
• аминокислоты, включая полезный для мозга глицин;
• россыпь микроэлементов: йод, фосфор, магний, калий и другие;

Неудивительно, что морские ежи живут десятки лет, не стареют и в Японии.